Tavares, Claudia; Lopes, Andressa; Salvador, Fernanda; Pelaez, Victor; Barros, Andrea; Alves, Douglas (2019)
A indústria de torrefação e moagem brasileira dedica-se apenas ao mercado doméstico e possui grandes dificuldades tecnológicas. A análise patentária da etapa de torrefação do café gera maior familiaridade com estas tecnologias ...