Inovações tecnológicas para torrefação de café: Descobertas por meio de análise patentária

Abstract

A indústria de torrefação e moagem brasileira dedica-se apenas ao mercado doméstico e possui grandes dificuldades tecnológicas. A análise patentária da etapa de torrefação do café gera maior familiaridade com estas tecnologias e subsidia estudos posteriores que investiguem a apropriação de propriedade intelectual como estratégia de agregação de valor ao café brasileiro. O presente estudo identificou as principais características dos pedidos de patente para torrefação de café no mundo. Foi uma pesquisa quantitativ e exploratória, utilizando 1.180 documentos de patentes das bases de dados do Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI), Espacenet - Patentes da América Latina e Espanha (LATIPAT) e Derwent Innovation Index (DII). Quatro tipos de análise de dados foram realizados: de IPC codes, temporal, país de prioridade e depositante. Também uma análise exclusiva dos documentos patentários no Brasil foi realizada. Os resultados da análise patentária demonstraram que o mundo possivelmente está no meio de um ciclo de crescimento das tecnologias para torrefação de café. Elas são predominantemente produtos (máquinas e aparelhos para torrefação de café), são depositadas prioritariamente em poucos países, e majoritariamente são depositadas por multinacionais. Deste total, 49% das patentes foram depositadas nos últimos 9 anos, e destas 173 são de domínio público no Brasil e de grande interesse internacional. Como conclusão, o artigo demonstra que a prospecção patentária pode ser _____________________________________________________________________________________ ALTEC 2019 2/13 uma alternativa no avança tecnológico da indústria brasileira. Sugere-se a indústria de T&M que analise os dados, destacando-se um indício de que o café passe a ser utilizado com produto de beleza e higiene.