La innovación como estrategia para el desarrollo de los sistemas agroalimentarios sustentables. Caso de la comunidad Paso Solano Veracruz

Abstract

La agricultura es a la fecha una de las actividades más importantes para la economía mundial, pues de ella depende la alimentación de millones de personas. El actual sistema agroalimentario presenta ciertas problemáticas tales como: la alta degradación y el agotamiento de los recursos naturales; la agrupación de capital, infraestructura y tecnología; la concentración de canales de comercialización; dietas inadecuadas y hábitos de consumo insostenibles; precios inequitativos y elevados que están generando la exclusión de pequeños productores constituidos por mujeres, jóvenes y pueblos originarios, y por otro lado, la pérdida y desperdicio de 127 millones de toneladas de alimentos cada año, en una región donde más de 30 millones de personas aún padecen de hambre (FAO, 2017). En México, pese a tener una gran extensión territorial y alta biodiversidad, existen factores que imposibilitan el desarrollo del sistema agroalimentario tales como: el cambio climático, la degradación y contaminación de los recursos naturales, el alto índice de pobreza y marginación principalmente en las zonas rurales, la heterogeneidad en el campo y la escasa aplicación de la innovación. En el trabajo se plantea mostrar avances del papel que tiene la innovación como estrategia para el desarrollo de los sistemas agroalimentarios sustentables. Caso de la comunidad Paso Solano, Veracruz. La investigación es de tipo descriptiva y su enfoque es mixto. Para el trabajo de campo, se diseñó y aplicó un cuestionario a 30 ejidatarios de la comunidad Paso Solano, Veracruz, México. Los resultados obtenidos proporcionan información suficiente para establecer que la innovación juega un papel determinante en el desarrollo de los sistemas agroalimentarios sustentables y que su aplicación en el sistema agroalimentario de la comunidad Paso Solano, Veracruz representa una alternativa para alcanzar el desarrollo sustentable del mismo.