Capacidades tecnológicas en la agroindustria en México. Marco analítico para su investigación

Abstract

Para el fortalecimiento y resiliencia de las organizaciones agroindustriales en México, las principales unidades transformadoras deben contar con un umbral mínimo de competencias para el desarrollo de procesos, mejora de productos, incorporación de nuevas estrategias de mercado y nuevas estructuras organizacionales. Este umbral mínimo de capacidades, de carácter territorial e interactivo fortalece a las organizaciones agroindustriales cuyas derramas productivas pueden reactivar sectores productivos rurales y de consumo urbanos completos. Con base en lo anterior, este trabajo de investigación propone un marco analítico integrado que permita identificar un fenómeno agroin dustrial definiendo los intercambios, el aprendizaje y la innovación que se presenta tanto al interior del sistema como de las organizaciones. Lo anterior rescatando el enfoque teórico de las capacidades tecnológicas y el marco analítico de los sistemas ag roalimentarios localizados (sial). La presente propuesta se desarrolló tomando en consideración la metodología de estudio de caso aplicado a 8 empresas agroindustriales de amaranto localizadas en la Ciudad de México.