Gestión tecnológica: aprendizaje, asimilación y transferencia de tecnología en la empresa Alimex, C.A. 1957-2016

Abstract

La industria cárnica venezolana ha venido transitando un camino poco estudiado dentro del enfoque de la gestión tecnológica en el país. La investigación explora la experiencia de la empresa PRODUCTOS ALIMEX CA, que con cincuenta y nueve años, en el sector de alimentos, ha logrado posesionarse como la tercera empresa de producción en la nación. El objetivo es estudiar y analizar cómo se efectuó el proceso de gestión tecnológica en el aprendizaje y asimilación del proceso de producción así cómo la transferencia de la tecnología en lo interno de la empresa y en su vinculación con la academia. La metodología consistió en levantar información a través de entrevistas a directivos, socios, ingenieros, técnicos y obreros mediante el uso de preguntas abiertas y específicas, la observación directa y la revisión bibliográfica de fuentes primarias y secundarias. Entre las conclusiones: el proceso de aprendizaje en sus primeras etapas se basaba en la transferencia de conocimiento de manera informal, actualmente se apoya en capacitaciones nacionales e internacionales, cursos y prácticas directas; en la cohesión de grupos de trabajo de manera efectiva y en la capacidad para desarrollar de manera integral las relaciones trianguladas de operarios, técnicos y profesionales. El aprendizaje tecnológico basado en el “aprender haciendo” se fortaleció con la formación formal y la vinculación académica universitaria.